Im letzten Teil des Kurses geht es um die externe Digitalisierung. Also die Digitalisierung, die deinen Gast betrifft. Beispielsweise zählt dazu das Anbieten von kostenlosem WLAN. Wir zeigen dir, welche weiteren Möglichkeiten du in der Gastronomie und Hotellerie hast, um deinen Betrieb zu digitalisieren.

Im Gegensatz zur internen Digitalisierung, welche sich auf die internen Prozesse und Geschäftsabläufe bezieht, beschreibt die externe Digitalisierung diejenigen Prozesse, die den Gast betreffen.

Kostenloses WLAN sollte heute Standard sein, schließlich ist dieses Angebot heute oft ein buchungsentscheidendes Kriterium. Aber welche Möglichkeiten zur Integration digitaler Elemente in den Aufenthalt des Gastes gibt es noch?

Digitalisierung der Hotellerie

Das digitale Hotel ist keine Vision mehr, es gibt bereits unzählige Möglichkeiten zur Digitalisierung der Hotelabläufe:

• Digitale Gästemappe:
  Gästemappen liegen in fast jeder Unterkunft aus. Darin findet der Gast Informationen zu seinem Aufenthalt und den Abläufen in der Unterkunft, Frühstückszeiten, Check out Zeiten, die Speisekarte für den Zimmerservice, die Telefonnummer der Rezeption, Ausflugstipps und vieles mehr. Oft sehen die Mappen allerdings nicht mehr besonders attraktiv aus, Blätter sind zerknickt, Informationen nicht mehr aktuell oder einzelne Seiten fehlen, weil ein Gast sie herausgenommen hat. Wie wäre es, wenn du eine digitale Gästemappe in Form eines Tablets zur Verfügung stellst? So kann nichts mehr verloren gehen und Informationen lassen sich auf allen Tablets gleichzeitig durch einen Klick aktualisieren. Außerdem kannst du darüber einfach mit dem Gast in Kontakt treten, ihn z.B. durch Push-Nachrichten an seinen Massagetermin erinnern und auch dein Gast könnte den Roomservice direkt über das Tablet ordern.

• Digitale Rezeption:
  Wie oft kommt es vor, dass du einen Gast an der Rezeption hast, der sich ausgiebig über Ausflugsziele informieren lässt, während dahinter schon mehrere Personen auf ihren Check in warten? Eine digitale Rezeption wäre hier die Lösung, denn so könnten die Gäste mobil bzw. online ein oder auschecken und auch Rechnungsangelegenheiten ließen sich so einfach abwickeln.

• Mobile Phone Smart Keys:
  Ein leidiges Thema sind oft Zimmerschlüssel oder Keycards. Der Gast muss an der Rezeption darauf warten, sie sind immer ein Gegenstand, der potentiell verloren gehen kann. Du kannst also nicht nur den Check-in digitalisieren, sondern dem Gast auch eine digitale Schlüsselkarte auf dem Smartphone bereitstellen.

• Apps zur Automatisierung von Abläufen:
  Inzwischen gibt es einige App-Anbieter, die sich auf die Automatisierung und Digitalisierung von Abläufen in Hotels spezialisiert haben. Der Gast muss in der Regel nur die App herunterladen und sich registrieren. In der Unterkunft, die das System nutzt, finden sich dann Bluetooth-Sender, die den ankommenden Gast erfassen. Der Gast kann über die App ein- und auschecken, erhält seinen Zimmerschlüssel aufs Smartphone und kann viele weitere digitalisierte Prozesse in Anspruch nehmen.

Digitalisierung der Gastronomie

Natürlich bieten sich auch in der Gastronomie viele Möglichkeiten, um Prozesse für den Gast zu digitalisieren:

• Kommunikation:
  Die aktuelle Speisekarte, Tagesmenüs, Veranstaltungen und viele weitere Informationen kannst du dem Gast auf digitalem Weg zukommen lassen, sei es über Social Media oder WhatsApp-Newsletter.

• Tischreservierung:
  Ein toller Service ist es, Tischreservierungen online vornehmen zu können, z.B. über Ihre Website, Messenger oder spezialisierte Portale oder Apps.

• Bestellungen:
  Auch Bestellungen lassen sich digital abwickeln. So kann der Gast sein Essen entweder von zuhause aus für eine bestimmte Uhrzeit vorbestellen, sodass es fertig ist, wenn er kommt - ein toller Service z.B. für Berufstätige in der Mittagspause - oder vor Ort via Tablet am Tisch ordern.

• Abrechnungen:
  Mobile Payment findet seinen Weg auch immer mehr bei uns.

Du siehst, es gibt viele Möglichkeiten, die Digitalisierung zu nutzen, um Prozesse für den Gast zu vereinfachen oder zu beschleunigen.

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